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老虎灶的故事:以其形狀而得名 上海弄堂人生活的標志
老虎灶的小木屋建造故事:以其形狀而得名 上海弄堂人生活的標志
2017-12-1107:20勞動報評論（人參與）
原標題：老虎灶的故事
老虎灶是上海弄堂內專門向居民售賣開水的地方，隔幾條弄堂就會有一個老虎灶，是弄堂裡一道獨特的風景線。
老虎灶以其形狀而得名，它的煙囪在屋頂上，爐膛口卻在店門如虎口一般，屋頂的煙囪則如虎尾，故稱老虎灶。
早期的老虎灶上有三、四隻燒水鍋，中間有個加料孔，水老板用長柄水勺，漏鬥套在熱水瓶口往裡灌開水，後來，老虎灶上安裝瞭兩隻龍頭，泡開水的人隻要將熱水瓶、銅吊（水壺）拎到包著紗佈的水龍頭下，用手一扳就可泡開水瞭。泡一熱水瓶開水隻要一分錢，一銅吊是兩分錢。灌滿一隻湯婆子也是兩分錢。在那個艱苦的歲月中，尋常百姓傢用煤球靜電機安裝爐燒水也要算算的，通常晚上把煤球爐封瞭，用開水是去老虎灶泡的。
水老板約摸60多歲，兩鬢斑白，頭頂中間光禿禿的。周圍是稀稀的幾根頭發，臉龐圓圓的，背有些駝。他經常戴著一個帆佈飯單，不時往爐膛裡添柴加煤，隻要不泡水，他就端著一隻紫砂壺，坐在那個躺椅上瞇著眼喝茶。
老虎灶有20多平方，斑駁的四壁，煙熏得黑黑的，狹小的豆腐幹地方也擺放瞭一張八仙桌供人喝茶、聊天。附近弄堂的幾個老頭，手握搪瓷杯，大清早就坐在瞭那裡，腳擱在瞭條凳上，褲腳管個個卷到瞭膝蓋處。一口濃痰吐到瞭地上，用鞋底一抹瞭事。
老虎灶裡又開電動床瞭間小浴室，起初是一個個腳盆的盆浴，後改成瞭能容三、四人的澡池。浴客大都是老頭，浴資七分錢，與泡水的灶頭僅一簾之隔。不少泡湯開水的人喜歡與喝茶的老頭“嘎山胡”。小小的老虎灶充滿瞭市井味道。
水老板早上六點開始泡水，直到深夜12點才上門板打烊，整天忙忙碌碌的，加水、添煤、泡水，沏茶、送毛巾、捅爐灰……有人拿著茶杯來討點開水，水老板會拿著勺子舀給他。
我從小就會拿著熱水瓶去泡開水，水老板將我的熱水瓶灌滿後總是提醒我，“熱水瓶蓋頭塞塞緊”，經他提醒，我總是習慣性地按一下瓶塞。可是，有一次我按緊的瓶塞“卜”的一聲彈開瞭，開水燙到瞭我的腳板。頓時感到一陣火辣辣的疼痛，回傢脫下襪子皮膚發紅，漸漸起瞭水泡，姐用縫衣針在爐火上烤瞭下算消毒，刺破瞭我腳板上的水泡，擠出瞭水液，塗上瞭金黴素眼藥油煙處理設備膏。這一夜，我痛得難以入睡。
對老虎灶最深的記憶怕是全留在瞭冬日的夜晚。那時弄堂人傢沒有空調、取暖器，也沒有電視機，屋裡廂冷得一如冰窖，凍得不停哈熱氣搓手，坐在方凳上直打寒顫，隻好拎著熱水瓶去泡開水洗腳睡覺。母親為我戴上瞭她親手編制的絨線領圈，扣好撳紐，寒風中，我縮著頭頸，裹緊棉襖，踏著積雪，既怕冷又怕滑倒。遠遠望去，老虎灶那盞昏黃的白熾燈，氤氳水汽彌漫在冬夜裡。水老板將破舊的大衣反穿在身上，熟睡在躺椅上，我灌好熱水瓶將兩分錢放在灶頭上悄悄地掩好店門，消失在夜幕中。我喘著粗氣，十指凍得麻木，仍舊緊緊攥著竹殼把柄，寒風刮在我的臉上，後脊梁骨陣陣冰涼。回傢的路上留下兩行深淺不一的雪印。 我還記得有一次雨天去泡開水，一手撐傘，一手拎著兩隻熱水瓶。雨很大，褲腳管濕瞭大半截，我走在光滑的“彈格路”上，膽戰心驚地怕摔倒。怕摔破熱水瓶，又怕燙傷自己，隻好步履蹣跚地緩緩前行。結果還是在離傢十多米的地方“撲通”滑瞭一跤。“砰”的一聲，一個熱水瓶爆炸瞭，幸好熱水瓶碎片全罩在瞭竹殼中，我未被燙到。母親聞聲沖出傢門，將我從地上扶起，我驚恐地站在雨中，傘扔在一邊也顧不上去拾，等待著母親的責罵。這一次，母親出奇地沒有責怪我，回傢還泡瞭生薑紅糖水給我喝，這一幕至今我仍然清晰可見。
小小年紀的我，也跟著哥學會瞭修竹殼熱水瓶的墊板，熱水瓶膽底下有個橡皮圈，下面還有一塊墊板、一根鐵絲串在瓶膽底部的竹圈上，淌水侵蝕著墊飯。時間長瞭墊板朽爛瞭，瓶膽會掉落下來，我會去曹傢渡“劉裕昌”雜貨店花2分錢買回一塊墊板，回傢坐在小矮凳上，將熱水瓶倒過來，兩腿夾住，用老虎鉗將鐵鉤扳直，換下腐爛的墊板，重新裝上新墊板，用鐵絲串好，再用老虎鉗將鐵絲鉗彎……這樣換熱水瓶的小零件，一年總有二、三次。那時，弄堂的孩子，傢裡用具一般小修小補都會自己動手的。
中學時候，我會雙手拎著四隻熱水瓶去泡開水，重重的水瓶、難抓的把手令我走在路上氣喘籲籲的，屏一口氣走三、四百米路，將四瓶開水拎回來而未有打破熱水瓶。
逢年過節，老虎灶生意特別好，泡公家機關水肥清運開水的人從一大早就開始排起瞭長隊，我將熱水瓶放在地上，靜靜地等候著，此時弄堂裡有名的搗蛋鬼，綽號“三老頭子”的拎著四隻熱水瓶“插檔”在前，不少人知他是個蠻橫者，敢怒不敢言，可隊伍中偏偏還有個調皮鬼，外號“大牛皮”的卻上前一把將“三老頭子”揪出來，兩人先是推推搡搡，繼而大打出手，放在地上的熱水瓶也被踢翻瞭幾隻，爆炸聲驚得泡水隊伍大亂，嚇得我拎起自傢的熱水瓶躲得遠遠的，拉架的人還不時吃到“冷拳”，直到雙方傢長趕到才勸阻瞭打架。
說到老虎灶，不得不說弄堂裡曾經辦過的一個“七星灶”。據哥回憶三年自然災害期間（1959-1961），傢傢戶戶的煤球不夠用，為解決居民生爐子缺失柴爿和節約煤球。居委會在我傢斜對面姚傢的天井裡，搭起油佈棚，砌起瞭一個“七星灶”，實際上是一個公共的大爐子，上面有七個爐眼，居民可以去煮飯、燒粥、泡開水，居民傢裡生爐子沒有柴爿，可以用10個黑煤球去“七星灶”上換回10個燒得通紅的煤球。有一個老阿姨管著“七星灶”，有趣的是在“七星灶”上煮一鍋飯收費3分，熬一鍋粥5分，泡一瓶開水1分。居民都樂意在“七星灶”上燒飯煮粥，節約瞭自傢不少煤球，畢竟那時大煤球2角8分才10斤，小煤球2角6分10斤，居民算算還是上“七星灶”劃得來。
老虎灶、煤球爐、馬桶……這些都是上海弄堂人生活的標志。如今，都已成瞭昨日的影像，老虎灶的溫暖成瞭童年歲月中記憶瞭，它凝聚著上海弄堂人的無限情懷。
老虎灶的小木屋建造故事:以其形狀而得名 上海弄堂人生活的標志
2017-12-1107:20勞動報評論（人參與）
原標題：老虎灶的故事
老虎灶是上海弄堂內專門向居民售賣開水的地方，隔幾條弄堂就會有一個老虎灶，是弄堂裡一道獨特的風景線。
老虎灶以其形狀而得名，它的煙囪在屋頂上，爐膛口卻在店門如虎口一般，屋頂的煙囪則如虎尾，故稱老虎灶。
早期的老虎灶上有三、四隻燒水鍋，中間有個加料孔，水老板用長柄水勺，漏鬥套在熱水瓶口往裡灌開水，後來，老虎灶上安裝瞭兩隻龍頭，泡開水的人隻要將熱水瓶、銅吊（水壺）拎到包著紗佈的水龍頭下，用手一扳就可泡開水瞭。泡一熱水瓶開水隻要一分錢，一銅吊是兩分錢。灌滿一隻湯婆子也是兩分錢。在那個艱苦的歲月中，尋常百姓傢用煤球靜電機安裝爐燒水也要算算的，通常晚上把煤球爐封瞭，用開水是去老虎灶泡的。
水老板約摸60多歲，兩鬢斑白，頭頂中間光禿禿的。周圍是稀稀的幾根頭發，臉龐圓圓的，背有些駝。他經常戴著一個帆佈飯單，不時往爐膛裡添柴加煤，隻要不泡水，他就端著一隻紫砂壺，坐在那個躺椅上瞇著眼喝茶。
老虎灶有20多平方，斑駁的四壁，煙熏得黑黑的，狹小的豆腐幹地方也擺放瞭一張八仙桌供人喝茶、聊天。附近弄堂的幾個老頭，手握搪瓷杯，大清早就坐在瞭那裡，腳擱在瞭條凳上，褲腳管個個卷到瞭膝蓋處。一口濃痰吐到瞭地上，用鞋底一抹瞭事。
老虎灶裡又開電動床瞭間小浴室，起初是一個個腳盆的盆浴，後改成瞭能容三、四人的澡池。浴客大都是老頭，浴資七分錢，與泡水的灶頭僅一簾之隔。不少泡湯開水的人喜歡與喝茶的老頭“嘎山胡”。小小的老虎灶充滿瞭市井味道。
水老板早上六點開始泡水，直到深夜12點才上門板打烊，整天忙忙碌碌的，加水、添煤、泡水，沏茶、送毛巾、捅爐灰……有人拿著茶杯來討點開水，水老板會拿著勺子舀給他。
我從小就會拿著熱水瓶去泡開水，水老板將我的熱水瓶灌滿後總是提醒我，“熱水瓶蓋頭塞塞緊”，經他提醒，我總是習慣性地按一下瓶塞。可是，有一次我按緊的瓶塞“卜”的一聲彈開瞭，開水燙到瞭我的腳板。頓時感到一陣火辣辣的疼痛，回傢脫下襪子皮膚發紅，漸漸起瞭水泡，姐用縫衣針在爐火上烤瞭下算消毒，刺破瞭我腳板上的水泡，擠出瞭水液，塗上瞭金黴素眼藥油煙處理設備膏。這一夜，我痛得難以入睡。
對老虎灶最深的記憶怕是全留在瞭冬日的夜晚。那時弄堂人傢沒有空調、取暖器，也沒有電視機，屋裡廂冷得一如冰窖，凍得不停哈熱氣搓手，坐在方凳上直打寒顫，隻好拎著熱水瓶去泡開水洗腳睡覺。母親為我戴上瞭她親手編制的絨線領圈，扣好撳紐，寒風中，我縮著頭頸，裹緊棉襖，踏著積雪，既怕冷又怕滑倒。遠遠望去，老虎灶那盞昏黃的白熾燈，氤氳水汽彌漫在冬夜裡。水老板將破舊的大衣反穿在身上，熟睡在躺椅上，我灌好熱水瓶將兩分錢放在灶頭上悄悄地掩好店門，消失在夜幕中。我喘著粗氣，十指凍得麻木，仍舊緊緊攥著竹殼把柄，寒風刮在我的臉上，後脊梁骨陣陣冰涼。回傢的路上留下兩行深淺不一的雪印。 我還記得有一次雨天去泡開水，一手撐傘，一手拎著兩隻熱水瓶。雨很大，褲腳管濕瞭大半截，我走在光滑的“彈格路”上，膽戰心驚地怕摔倒。怕摔破熱水瓶，又怕燙傷自己，隻好步履蹣跚地緩緩前行。結果還是在離傢十多米的地方“撲通”滑瞭一跤。“砰”的一聲，一個熱水瓶爆炸瞭，幸好熱水瓶碎片全罩在瞭竹殼中，我未被燙到。母親聞聲沖出傢門，將我從地上扶起，我驚恐地站在雨中，傘扔在一邊也顧不上去拾，等待著母親的責罵。這一次，母親出奇地沒有責怪我，回傢還泡瞭生薑紅糖水給我喝，這一幕至今我仍然清晰可見。
小小年紀的我，也跟著哥學會瞭修竹殼熱水瓶的墊板，熱水瓶膽底下有個橡皮圈，下面還有一塊墊板、一根鐵絲串在瓶膽底部的竹圈上，淌水侵蝕著墊飯。時間長瞭墊板朽爛瞭，瓶膽會掉落下來，我會去曹傢渡“劉裕昌”雜貨店花2分錢買回一塊墊板，回傢坐在小矮凳上，將熱水瓶倒過來，兩腿夾住，用老虎鉗將鐵鉤扳直，換下腐爛的墊板，重新裝上新墊板，用鐵絲串好，再用老虎鉗將鐵絲鉗彎……這樣換熱水瓶的小零件，一年總有二、三次。那時，弄堂的孩子，傢裡用具一般小修小補都會自己動手的。
中學時候，我會雙手拎著四隻熱水瓶去泡開水，重重的水瓶、難抓的把手令我走在路上氣喘籲籲的，屏一口氣走三、四百米路，將四瓶開水拎回來而未有打破熱水瓶。
逢年過節，老虎灶生意特別好，泡公家機關水肥清運開水的人從一大早就開始排起瞭長隊，我將熱水瓶放在地上，靜靜地等候著，此時弄堂裡有名的搗蛋鬼，綽號“三老頭子”的拎著四隻熱水瓶“插檔”在前，不少人知他是個蠻橫者，敢怒不敢言，可隊伍中偏偏還有個調皮鬼，外號“大牛皮”的卻上前一把將“三老頭子”揪出來，兩人先是推推搡搡，繼而大打出手，放在地上的熱水瓶也被踢翻瞭幾隻，爆炸聲驚得泡水隊伍大亂，嚇得我拎起自傢的熱水瓶躲得遠遠的，拉架的人還不時吃到“冷拳”，直到雙方傢長趕到才勸阻瞭打架。
說到老虎灶，不得不說弄堂裡曾經辦過的一個“七星灶”。據哥回憶三年自然災害期間（1959-1961），傢傢戶戶的煤球不夠用，為解決居民生爐子缺失柴爿和節約煤球。居委會在我傢斜對面姚傢的天井裡，搭起油佈棚，砌起瞭一個“七星灶”，實際上是一個公共的大爐子，上面有七個爐眼，居民可以去煮飯、燒粥、泡開水，居民傢裡生爐子沒有柴爿，可以用10個黑煤球去“七星灶”上換回10個燒得通紅的煤球。有一個老阿姨管著“七星灶”，有趣的是在“七星灶”上煮一鍋飯收費3分，熬一鍋粥5分，泡一瓶開水1分。居民都樂意在“七星灶”上燒飯煮粥，節約瞭自傢不少煤球，畢竟那時大煤球2角8分才10斤，小煤球2角6分10斤，居民算算還是上“七星灶”劃得來。
老虎灶、煤球爐、馬桶……這些都是上海弄堂人生活的標志。如今，都已成瞭昨日的影像，老虎灶的溫暖成瞭童年歲月中記憶瞭，它凝聚著上海弄堂人的無限情懷。
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